饮食文化阅读理解题及答案(阅读答案)

　　阅读《饮食文化》相关材料，完成后边相应的阅读理解题！

　　1．晚餐吃得过饱、过好，分别有什么危害？

　　→答案解析：从【材料二】”吃得过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，易使胰腺功能衰竭，诱发糖尿病。并且，晚餐以后人通常活动量小，会有一部分蛋白质不能被消化吸收，就会在肠道细菌的作用下产生有毒物质，容易诱发大肠癌。同样，晚餐吃得过好，容易导致热量摄入过剩，造成脂肪堆积，引发肥胖和高血脂等。”可知，吃得过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，易使胰腺功能衰竭，诱发糖尿病；晚餐吃得过好，容易导致热量摄入过剩，造成脂肪堆积，引发肥胖和高血脂等。

　　➤参考答案：晚餐吃得过饱，易诱发糖尿病和大肠癌；吃得过好，容易引发肥胖和高血脂等。

　　2．下列对以上两则材料的内容分析有误的一项是（_____）

　　→答案解析：从【材料二】营养最均衡的早餐搭配：谷类、豆类奶类、奶制品水果、蔬菜肉蛋类可知，如果早餐中上述四类食物都有，则早餐营养充足，质量很好；如果仅有其中三类，则早餐质量较好；如果只有两类或两类以下则早餐质量较差，而面包、豆浆、小米粥、咸菜的早餐不是品种丰富、营养充足、质量很好的早餐。

　　➤参考答案：A

　　3．综合以上两则材料的内容，说一说我们在饮食方面需要注意些什么。

　　→答案解析：材料中提到要营养均衡，因此，我们在饮食方面需要注意：早餐要丰富多样，确保包含谷类、奶类、蔬果类和肉蛋类，做到粗细搭配、软硬搭配，以保证营养的均衡和吸收；午餐要给予足够的重视，因为午餐在一天中起着承上启下的作用。长期对午餐不重视，会影响肠胃功能，甚至导致早衰和胆固醇增高，晚餐要适量，避免过饱或过好的饮食。过饱的晚餐会诱发糖尿病和大肠癌，而过好的晚餐则容易导致热量摄入过剩，引发肥胖和高血脂等。晚餐应该选择清淡、易消化的食物，并尽量在晚餐后保持一定的活动量，以促进食物的消化吸收。

　　➤参考答案：倡导健康饮食，早餐要搭配合理，均衡营养；重视午餐；晚餐不要吃得过饱、过好。