《川菜》阅读理解题及答案(阅读答案)

　　阅读下面《川菜》原文，完成后面的阅读理解题！

　　1．在文中括号里填入恰当的关联词语。

　　→答案解析：这两个句子可用表示并列关系的关联词语“既……又……”连接起来。

　　➤参考答案：既，又。

　　2．文章从哪几个方面介绍了川菜？

　　→答案解析：由“饮食文化的发展依赖于得天独厚的自然条件”；“饮食文化的发展还依赖于人们的风俗习惯”“饮食文化的发展不仅依靠其丰富的自然条件和传统习俗，而且还得益于善于广泛吸收外来经验”“川菜的菜式，主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成”可知，概括为：从得天独厚的自然条件、四川人的风俗习惯、川菜的包容性、川菜的菜式四个方面介绍了川菜。

　　➤参考答案：从得天独厚的自然条件、四川人的风俗习惯、川菜的包容性、川菜的菜式四个方面介绍了川菜。

　　3．文章引用了一些俗语来说明川菜的特点，“南菜川味”“北菜川烹”是说明川菜         的特点；“一菜一格，百菜百味”是说明川菜         的特点。

　　→答案解析：由“在这种情况下，川菜加速吸收各地之长，实行“南菜川味”“北菜川烹”，继承发扬传统，不断改进提高，形成风味独特、具有广泛群众基础的四川菜系”可知，川菜具有极强的包容性的特点；它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐。可知，川菜具有味道多变的特点。

　　➤参考答案：具有极强的包容性、味道多变。

　　4．文章第④自然段中的画线句子在全文中的作用是什么？请结合文章内容做简单分析。

　　→答案解析：“饮食文化的发展不仅依靠其丰富的自然条件和传统习俗，而且还得益于善于广泛吸收外来经验”具有：承上启下的作用。把文章从谈“自然条件和传统习俗”过渡到谈“川菜吸收外来经验”，使文章思路更加流畅。

　　➤参考答案：承上启下的作用。把文章从谈“自然条件和传统习俗”过渡到谈“川菜吸收外来经验”，使文章思路更加流畅。

　　5．中国人有着独特的饮食习俗，在特定的日子吃特定的食物来寄托某种思想，比如：过年吃饺子，因为饺子取“更岁交子”之意。请你再举一例并说说寓意。（已经出现的例子不能再使用）

　　→答案解析：举一例说说寓意。示例：元宵节吃汤圆，寓意圆圆满满；中秋节吃月饼，寓意一家团圆。

　　➤参考答案：元宵节吃汤圆，寓意圆圆满满；中秋节吃月饼，寓意一家团圆。