《饺子,舌尖上的故乡》阅读理解题及答案(阅读答案)

　　阅读下面《饺子，舌尖上的故乡》原文，完成后边相应的阅读理解题！

　　1．联系上下文，理解词语的意思。

　　不甘示弱：______。

　　筋道：______。

　　→答案解析：“不甘示弱”意思是不甘心表示自己比别人差。“筋道”指食物有韧性，耐咀嚼。结合对词语的理解，进行作答。

　　➤参考答案：不甘心表示自己比别人差。指食物有韧性，耐咀嚼。

　　2．给第⑥段的括号里加上合适的关联词，正确的一项是（_____）。

　　→答案解析：“一张由普通的面团变身的饺子皮，（_____）可以包裹高档海参、鲍鱼大虾，（_____）可以包裹普通的白菜、大葱和猪肉。”这句中句子前后之间是并列关系，应该用“既......又......”进行连接作答；“（_____）在我心中，饺子，永远是酸菜馅儿，永远是停留在我舌尖上的那份故乡的味道。”这句中句子与前面的表述是转折关系，应该用“然而”进行作答。

　　➤参考答案：B

　　3．选文生动再现了饺子的制作过程，每道看似常见的工序在作者眼里都变成了千变万化、富有情趣的奇特现象。请填上饺子制作过程

　　醒面——______——______——______——煮饺子

　　→答案解析：短文第③④自然段，按照醒面、拌馅、擀皮、包饺子、煮饺子的顺序，描写了包饺子的过程。结合对文中句子的理解，进行作答。

　　➤参考答案：拌馅；擀皮；包饺子

　　4．请仔细阅读第③段，这一段描写的制作饺子哪道工序？画波浪线的句子在表达上有什么特点？

　　→答案解析：第③自然段，这段主要描写了醒面的过程，“面团静悄悄地躺在面盆中，等待着自己华丽变身。”这句运用了拟人的修辞手法，描写了面团的变化。

　　➤参考答案：这一段描写的制作饺子的第一步：醒面。画波浪线的句子采用了拟人的修辞手法，生动地写出了醒面时面团变化的过程。

　　5．在作者心中，饺子是故乡的味道。在你的心中，故乡是什么？并写出原因。

　　→答案解析：结合对家乡美食的认知和了解，进行作答，写出自己的感受。

　　➤参考答案：在我的心中，故乡的味道是猪油饼子。每当看到街边小摊贩卖饼子，我就仿佛闻到家乡应城猪油饼子的味道，就想到了应城的一草一木和家人乡情。