《温州美食》《道是无鱼却有鱼》阅读理解题及答案

　　认真阅读《温州美食》《道是无鱼却有鱼》相关材料，完成下边相应的阅读理解题！

　　1．材料一以一日三餐为例，介绍了温州美食____多，____多，烹调方法多的特点。

　　➤参考答案：菜式；食材

　　2．对材料二的题目“道是无鱼却有鱼”最恰当的理解是（　　）

　　A．突出了三丝敲鱼这道温州名菜背后的诗情画意。

　　B．“无鱼"是指碗中看不见鱼，所以三丝敲鱼不属于鱼类菜。

　　C．“有鱼”是指鱼块敲打而成的鱼片，“有鱼”是一种夸张的说法。

　　D．既点出这道菜的烹饪技术，又给读者更多想象空间。

　　➤参考答案：A

　　3．根据两则材料，判断下列说法是否正确，用“正确”“错误”表示。

　　①因为瓯菜入选省“非遗”名录，所以瓯菜走向了世界。

　　②三丝敲鱼的故事，说明瓯菜在发展历程中不断博采众长。

　　③材料二详写敲鱼片的制作，略写入锅做汤，这样详略得当，突出瓯菜做法巧妙。

　　➤参考答案：①正确；；②错误；；③正确；

　　4．同学们想在宣传手册中印上三丝敲鱼的做法。请根据材料二，完成流程图。

　　鱼块拍粉→________→____________→配以辅料

　　➤参考答案：拍粉敲打；鱼片切条烧熟

　　5．请借助材料一，帮忙设计“美味温州”版块的标语。

　　温州美食，是山的味道、海的味道，更是____的味道、____的味道。

　　➤参考答案：老街；大排档